Протеин (простой белок) – это один из тех элементов питания, без которых невозможен повседневный рацион. Компанию ему составляют жиры и углеводы. Белки в свою очередь состоят из так называемых азотносвязанных групп, которые принято называть аминокислотами. Выделяют около 20 видов аминокислот, которые есть в продуктах и которые незаменимы, поскольку не вырабатываются в организме, а восполняются с помощью таких пищевых продуктов как рыба, мясо, яйца, птица, сыр, молоко и соевые бобы – это самый лучший источник белка.
Те же самые аминокислоты есть в порошках казеина, сыворотки, а также в соевых и яичных протеинах. Разница между ними и вышеперечисленными продуктами заключается в том, что в порошковых аминокислоты содержаться в более насыщенных дозах, с пониженным содержанием жира, калорий, углеводов, холестерина и других небелковых компонентов.
Существуют следующие виды протеинов:
1. Сывороточные протеины. Как правило, такой вид обладает достаточно высокой скоростью усвоения, и добывается из молочной сыворотки. Явный король среди всех видов протеинов, который по праву заслужил это звание благодаря тому, что легко и быстро переваривается в организме, к тому же в нем присутствуют все аминокислоты, которые считаются незаменимыми. Употреблять рекомендуется приблизительно каждые 4 часа, малыми порциями.
2. Яичный протеин. Следующий по усвояемости протеин после сывороточного типа. Также имеет достаточно высокую биоактивность, но обладает более длительным периодом усвояемости в 6 часов. Отличный вариант для употребления после тренировки дабы пополнить запас организма белком.
3. Казеиновый протеин. Казеин – это такой вид белка, который достаточно долго усваивается организмом. В молоке на долю казеина приходится около 80% белка. Сам по себе он медленнодействующий, поскольку он долго переваривается организмом. Такой вид протеина лучше всего использовать перед сном или в период долгих переездов или иных ситуаций, когда нет возможности питаться обычной едой.
4. Молочный протеин. Молочный белок сам по себе вообще достаточно привлекателен, поскольку содержит порядка 80% казеина и 20% сывороточного белка.
5. Соевый протеин. Отличный вариант для вегетарианца, которому в самый раз подойдет растительный белок. Он также содержит все необходимые аминокислоты, которые есть в животных белках, дабы поддержать развитие и рост мышц в целом. Соевый протеин стимулирует метаболизм, тем самым усиливая выработку тироидного гормона в организме. А чем больше тироксина, тем быстрее идет обмен веществ. Соевый протеин богат многими важными аминокислотами, к числу которых можно отнести аргинин, глютамин и т.д.
6. Многосоставной протеин. В состав такого протеина входят такие различные виды белка как соевый, молочный, сывороточный, яичный, казеин и прочее. Усваиваются организмом около 8-9 часов.
Брилев Александр для http://activizm.ru
